Elektriskais friteris 18+18L DOMINA PRO 900

Elektriskais friteris 18+18L DOMINA PRO 900 ir jaudīgs profesionālais elektriskais friteris ar divām neatkarīgām darba zonām un iespaidīgu kopējo 18+18 litru tvertņu tilpumu, kas paredzēts smagai, nepārtrauktai slodzei lielas caurlaides virtuvēs. Šis modelis pieder DOMINA PRO 900 sērijai, kurā apvienotas rūpnieciska klase konstrukcija un liels ražīgums, tāpēc tas ir īpaši piemērots restorāniem ar plūstošu apmeklētāju plūsmu, ātrās ēdināšanas ķēdēm, banketu virtuvēm un ēdināšanas cehiem, kur vienā maiņā jāsagatavo simtiem porciju frī kartupeļu, gaļas, zivju un panētu produktu. Modeli var pasūtīt veikalā bhs.lv par cenu 3 679,00€.

Galvenā šī fritera priekšrocība ir tieši ražīgums un ātra temperatūras atjaunošanās maksimumstundās. Katrā no divām 18 litru vannām iegremdēts atsevišķs jaudīgs elektriskais sildelements, kas nodrošina lielu siltuma jaudu attiecībā pret eļļas tilpumu. Tas ir izšķiroši, jo, ievietojot aukstus produktus, eļļas temperatūra strauji krīt — jaudīgs sildelements to atjauno dažu mirkļu laikā, ļaujot cept partiju pēc partijas bez pauzēm. Divas atsevišķas zonas ļauj vienlaikus strādāt ar diviem produktiem, nesajaucot to garšas, vai izmantot vienu vannu, kamēr otra tiek uzsildīta vai iztīrīta, tā uzturot nepārtrauktu darba plūsmu pīķa stundās.

Temperatūras vadību katrā zonā atsevišķi nodrošina regulējams termostats, kas uztur iestatīto vērtību un automātiski regulē jaudas padevi. Precīza kontrole ir būtiska: pārāk zema temperatūra padara ēdienu taukainu, pārāk augsta to pārcep un ātri bojā eļļu. Divu neatkarīgu termostatu risinājums ļauj vienā vannā cept, piemēram, kraukšķīgus kartupeļus augstākā temperatūrā, bet otrā — maigākus izstrādājumus zemākā režīmā. Vispārīgi šāda klases friteru darba diapazons parasti sniedzas aptuveni līdz 190 °C.*

Korpuss un abas tvertnes ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju, augstu temperatūru un intensīvu ikdienas slodzi, kā arī viegli tīrāms un higiēnisks. Katrā vannā ir izteikta aukstā zona (cold zone) zem sildelementa, kur eļļas temperatūra ir zemāka un kur nogulsnējas panējuma daļiņas un drupatas — tās nepiedeg, eļļa saglabā tīrību ilgāk un ceptie produkti iegūst tīrāku garšu. Lielajam tilpumam pateicoties, ikdienas eļļas nomaiņu un tīrīšanu būtiski atvieglo izteces krāni un izņemamie grozi, savukārt regulāra eļļas filtrēšana pagarina gan eļļas, gan iekārtas kalpošanas laiku.

Priekšrocības:

• 36 litru kopējais tilpums divās 18 L zonās — augsta caurlaide lielas noslodzes virtuvēm;
• Divi atsevišķi sildelementi un termostati — ātra temperatūras atjaunošanās pēc katras porcijas;
• Divas neatkarīgas vannas ļauj vienlaikus cept dažādus produktus, nesajaucot garšas;
• Izturīga nerūsējošā tērauda konstrukcija DOMINA PRO 900 sērijas standartā;
• Aukstā zona katrā tvertnē — mazāk nogulšņu, ilgāks eļļas kalpošanas laiks;
• Ērta apkope ar izteces krāniem un izņemamiem groziem.

Drošību nodrošina pārkaršanas aizsardzība, kas automātiski pārtrauc sildīšanu, ja temperatūra pārsniedz pieļaujamo robežu, kā arī atbilstība CE marķējuma prasībām. Uzstādīšana šādai jaudai parasti prasa trīsfāžu elektropieslēgumu*, tāpēc iekārta jānovieto uz stabilas, līdzenas virsmas un jāpieslēdz saskaņā ar ražotāja norādēm. Ja izvēlaties piemērotu jaudu un tilpumu savai slodzei, noderēs mūsu ceļvedis par to, kā izvēlēties friteri, bet visu klāstu atradīsiet sadaļā Elektriskie friteri. Kompaktākai slodzei apsveriet Friteris 8 litri vai Elektriskais friteris 5 litri CATERINA. Modeli Elektriskais friteris 18+18L DOMINA PRO 900 par cenu 3 679,00€ var pasūtīt veikalā bhs.lv.