Friteris 15 litri FME-15

Friteris 15 litri FME-15 ir elektriskais friteris, kas radīts virtuvēm ar daudzveidīgu ēdienkarti — vienā ietilpīgā 15 litru vannā var secīgi gatavot gan kartupeļus fri, gan paniertu vistu, gan zivi, dārzeņu tempuru vai saldos virtuļus. Šī modeļa vērtība slēpjas tieši tā universālumā: ar vienu iekārtu virtuve pārklāj plašu ēdienu klāstu, netērējot vietu vairākām atsevišķām ierīcēm. Tas padara FME-15 par ērtu risinājumu restorāniem, bistro, ēdnīcām un banketu virtuvēm, kur ēdienkarte bieži mainās.

Daudzpusība sākas ar precīzu temperatūras vadību. Iegremdētais sildelements uzsilda eļļu, bet regulējamais termostats ļauj pielāgot cepšanas režīmu katram produktam atsevišķi — maigāku maizes izstrādājumiem un augstāku kraukšķīgai garozai. Tā kā elektriskajam friterim raksturīga strauja temperatūras atjaunošanās pēc partijas ielikšanas, atšķirīgus ēdienus var gatavot cituciti, nezaudējot ritmu maiņas laikā. Elektriskā konstrukcija nozīmē arī vienkāršu uzstādīšanu — bez gāzes pieslēguma pietiek ar atbilstošu elektrotīkla jaudu*.

Korpuss un vanna izgatavoti no nerūsējošā tērauda, kas iztur karstumu, mitrumu un biežu tīrīšanu, tāpēc labi der pārmaiņus dažādu produktu cepšanai. Daudziem profesionāliem friteriem vannas apakšā ir aukstā zona (cold zone) — vēsāks apgabals zem sildelementa, kur nosēžas drupatas un panējuma atlūzas. Tā ir īpaši noderīga daudzpusīgā lietošanā: atlikumi nepiedeg, eļļa nepiesātinās ar iepriekšējā ēdiena garšu, un katrs nākamais produkts saglabā tīru aromātu.

Attiecībā uz apkopi, regulāra eļļas nomaiņa un tīrīšana ir vēl svarīgāka tad, ja iekārtā gatavo daudzveidīgus produktus, jo panējums un mērces piesārņo eļļu ātrāk. Drošības ziņā šāda tipa friteri parasti ir aprīkoti ar pārkaršanas aizsardzību, kas pārtrauc sildīšanu, ja temperatūra pārsniedz pieļaujamo robežu, un atbilst CE marķējuma prasībām. Tvertnes tilpumam un jaudai ir tieša loma daudzpusībā — lielāka rezerve ļauj brīvāk pārslēgties starp ēdieniem.

Ieteikumi ikdienas lietošanai:

• Grupē līdzīgus produktus vienā partijā — vispirms neitrālos (kartupeļus, dārzeņus), tad aromātiskos (zivi, sīpolu gredzenus), lai eļļa ilgāk paliek tīra.
• Saldajiem izstrādājumiem (virtuļiem, banāniem mīklā) izmanto atsevišķu, tīrāku eļļu vai plāno tos maiņas beigās.
• Pirms katras produktu partijas pārliecinies, ka termostats atgriezies iestatītajā temperatūrā — tas nodrošina vienmērīgu rezultātu visai ēdienkartei.
• Regulāri izsijā drupatas no aukstās zonas, lai piedeguma garša neietekmētu jutīgākos ēdienus.
• Panētiem produktiem nokrati lieko mitrumu un panējumu pirms iegremdēšanas, lai eļļa mazāk putotos.
• Pieraksti eļļas nomaiņas datumus — daudzveidīga cepšana saīsina eļļas kalpošanas laiku.

Mazākai slodzei vai atsevišķam produktam var noderēt kompaktāki risinājumi — piemēram, Friteris Kitchen Line - 4L vai Elektriskais friteris 5 litri CATERINA. Piemērotu ietilpību ēdienkartei palīdzēs izvēlēties ceļvedis par to, kā izvēlēties friteri, bet pilns piedāvājums atrodams sadaļā Elektriskie friteri. Modelis Friteris 15 litri FME-15 par cenu 1 559,00€ ir pasūtāms veikalā bhs.lv un ir piemērots virtuvēm, kur no vienas iekārtas sagaida daudz.