Friteris konditorejas izstrādājumiem 17 litri FMPE-20

Friteris konditorejas izstrādājumiem 17 litri FMPE-20 ir profesionāls elektriskais konditorejas friteris, kas radīts saldo mīklas izstrādājumu — virtuļu, pončiku, ausiņu un citu ceptu kārumu — gatavošanai plūstošā ritmā, kad pieprasījums nerimst. Modeļa stiprā puse ir ražīgums maksimumstundās: pateicoties ietilpīgajai 17 litru eļļas vannai un jaudīgam sildelementam, temperatūra pēc kārtējās aukstās porcijas iemešanas atgriežas darba līmenī ātri, tāpēc rinda pie letes nepārvēršas ilgā gaidīšanā. Tas padara FMPE-20 par praktisku izvēli konditorejām un maiznīcām, kur konveijera tempā jāizcep desmitiem izstrādājumu bez kvalitātes svārstībām.

Konditorejas fritera atšķirīgā iezīme ir plaša un sekla vanna, kas atbrīvo virsmu peldošiem mīklas gabaliem — atšķirībā no dziļajām šauro friteru tvertnēm, saldie ceptumi šeit izplešas un apbrūnē vienmērīgi, nesalīpot kopā. Tieši šī ģeometrija kopā ar lielo eļļas masu nodrošina temperatūras noturību: jo vairāk eļļas, jo mazāk kopējais siltums svārstās, ieliekot aukstu mīklu, un jo stabilāks ir izvades apjoms stundā.* Korpuss un vanna ir veidoti no nerūsējošā tērauda — materiāla, kas iztur karstumu, neuzņem smaržas un ļauj virsmas noslaucīt dažos mirkļos.

Gatavošanas precizitāti pārrauga regulējams termostats, ar kuru cepšanas temperatūru pielāgo katram receptes veidam, savukārt sildelements uztur iestatīto vērtību un ātri kompensē siltuma zudumus starp cepšanas cikliem. Praktiski nozīmīga ir arī aukstā zona (cold zone) vannas apakšā, kur nogrimst mīklas drupatas un cukura pārpalikumi; zemākā temperatūra tur neļauj tiem piedegt, tāpēc eļļa ilgāk paliek gaiša, retāk jāmaina un mazāk piešķir svešu piegaršu. Ikdienas kopšanu vienkāršo gluds tvertnes profils, kas ļauj eļļu ērti nolaist un vannu izskalot.

Priekšrocības:

• Ātra temperatūras atjaunošanās starp porcijām — noturīgs temps pīķa stundās
• 17 litru plašā vanna virtuļiem un mīklas izstrādājumiem, kas cepšanā izplešas
• Nerūsējošā tērauda vanna un korpuss izturībai un ātrai tīrīšanai
• Aukstā zona mīklas drupatām — tīrāka eļļa un retāka nomaiņa
• Pārkaršanas aizsardzība un CE marķējums drošai ikdienas ekspluatācijai

Uzstādīšana neprasa sarežģītu sagatavošanu — pietiek ar atbilstošu elektrības pieslēgumu un līdzenu, stabilu virsmu, un ierīce ir gatava darbam. FMPE-20 lieliski iederas konditorejās, maiznīcās, kafejnīcās un ātrās ēdināšanas punktos ar augstu saldo ceptumu apgrozījumu, taču noderēs arī sezonas tirdziņos, kur virtuļus cep tūlītējai pārdošanai. Ja vēlaties salīdzināt tilpumus un jaudas, apskatiet visu Elektriskie friteri sadaļu vai izlasiet padomus par to, kā izvēlēties friteri. Mazākiem apjomiem der kompaktais Friteris Kitchen Line - 4L, bet vidējai slodzei — Elektriskais friteris 5 litri CATERINA. Friteri FMPE-20 par cenu 1 859,00€ varat pasūtīt veikalā bhs.lv, kur konsultants palīdzēs izvēlēties jaudu tieši jūsu ražošanas apjomam.