Elektriskais konditorejas friteris 16L

Elektriskais konditorejas friteris 16L ir profesionāla cepšanas iekārta, kas paredzēta virtuļu, pončiku, hvorostu un citu mīklas izstrādājumu cepšanai lielā eļļas daudzumā. Pateicoties 16 litru vannas tilpumam, šis modelis ir domāts konditorejām, kafejnīcām, pekārām un ražotnēm, kur vienā maiņā jāsacep liels daudzums saldo izstrādājumu. Atšķirībā no kompaktiem galda friteriem, šeit galvenā vērtība ir tieši ražīgums un spēja noturēt stabilu temperatūru pie nepārtrauktas slodzes.

Konditorejas friteris darbojas ar principu, kur produkti tiek gremdēti karstā eļļā ar precīzi kontrolētu temperatūru — parasti ap 160–190 °C* atkarībā no receptes. Plašā, seklākā vanna ir īpaši piemērota mīklas izstrādājumiem, kuri peld virspusē un kuriem nepieciešama liela cepšanas laukuma platība, nevis dziļa grozu ievietošana kā kartupeļu friteros. Regulējamais termostats ļauj pielāgot režīmu konkrētam produktam un noturēt to visas darba dienas garumā.

Īpaši svarīga šī modeļa priekšrocība ir ātra temperatūras atjaunošanās maksimumstundās. Kad karstā eļļā vienlaikus tiek iegremdēts liels daudzums auksta produkta, temperatūra strauji krītas — no tā tieši atkarīga izstrādājuma kvalitāte un cepšanas ātrums. Jaudīgais sildelements* nodrošina, ka eļļa strauji atgriežas darba temperatūrā, tāpēc pat pīķa laikā izstrādājumi netiek uzsūkušies eļļā un iznāk kraukšķīgi, ar vienmērīgu zeltainu garoziņu.

Korpuss un vanna izgatavoti no nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju, viegli tīrāms un atbilst higiēnas prasībām profesionālā virtuvē. Vannas apakšā ir paredzēta aukstā zona (cold zone), kurā nosēžas mīklas drupatas un pārpalikumi — tas pagarina eļļas kalpošanas laiku un novērš piedegušu daļiņu piegaršu. Eļļas nomaiņu un tīrīšanu atvieglo noņemamas detaļas un ērta piekļuve vannai.

Priekšrocības:

• 16 L eļļas vanna — piemērota lieliem virtuļu un mīklas izstrādājumu apjomiem vienā maiņā
• Jaudīgs sildelements ar ātru temperatūras atjaunošanos maksimumstundās
• Plaša, sekla vanna, kas paredzēta tieši peldošiem konditorejas izstrādājumiem
• Nerūsējošā tērauda konstrukcija — izturīga, higiēniska un viegli kopjama
• Aukstā zona pagarina eļļas kalpošanas laiku un uzlabo garšu
• Pārkaršanas aizsardzība un CE atbilstība drošam ilgstošam darbam

Drošību nodrošina iebūvēta pārkaršanas aizsardzība, kas automātiski atslēdz sildīšanu, ja temperatūra pārsniedz pieļaujamo robežu, kā arī atbilstība CE standartiem. Iekārtas uzstādīšana ir vienkārša — nepieciešams stabils, līdzens darba virsmas laukums un atbilstošs elektropieslēgums* atbilstoši jaudai. Ja izvēlaties starp dažādiem tilpumiem un jaudām, noderīgs būs padoms kā izvēlēties friteri, savukārt visu klāstu var apskatīt sadaļā Elektriskie friteri.

Šis 16 litru modelis ir orientēts uz augstu ražīgumu, taču mazākiem uzņēmumiem vai sākuma vajadzībām noderīgi var būt kompaktāki risinājumi, piemēram, Elektriskais friteris 5 litri CATERINA vai Friteris 8 litri. Konditorejas friteris par cenu 939,00€ ir pasūtāms interneta veikalā bhs.lv — profesionāls risinājums stabilai un ražīgai saldo izstrādājumu cepšanai.