Friteris 10+10 litri FE-2/10

Friteris 10+10 litri FE-2/10 ir divzonu elektriskais friteris ar kopējo tilpumu 10+10 litri un divām neatkarīgām darba zonām, kas veidots konkrētam mērķim — noturēt augstu ražīgumu maksimumstundās, kad pasūtījumi ienāk viens pēc otra. Divas atsevišķas tvertnes ļauj vienā pusē cept kartupeļus, bet otrā, piemēram, kūku vai zivi, nesajaucot garšas un neveidojot rindu pie vienas vannas. Tāpēc modelis FE-2/10 der intensīvai maiņai bufetēs, ātrās ēdināšanas letēs, banketu virtuvēs un ražošanas cehos, kur vienas vannas jauda ātri kļūst par vājo posmu. Plašāku klāstu skatiet sadaļā Elektriskie friteri.

Praksē pīķa laikā izšķirošs ir nevis maksimālais tilpums, bet atkopšanās ātrums — cik strauji eļļa atgriežas darba temperatūrā pēc auksta produkta iegremdēšanas. Šeit palīdz divu zonu loģika: kamēr viena tvertne tiek noslogota, otra jau ir gatava, tāpēc temperatūra nekrīt zem kraukšķīgai garozai vajadzīgā līmeņa. Lielāks eļļas apjoms katrā vannā uztur stabilāku termisko masu, un jaudīgs elektriskais sildelements kopā ar termostatu ātri kompensē siltuma zudumu, tā ka nākamā porcija cepjas jau pilnā temperatūrā, nevis remdenā eļļā. Rezultātā garoza paliek kraukšķīga un vienmērīga arī tad, kad zonas strādā gandrīz bez pauzēm. Precīzi jaudas un uzsilšanas rādītāji atkarīgi no konkrētās konfigurācijas.*

Darbības pamatā ir vienkārša un uzticama shēma: eļļā iegremdētais sildelements to uzkarsē, bet termostats automātiski uztur iestatīto režīmu, novēršot pārkaršanu. Katrai zonai ir sava temperatūras vadība, tāpēc abas puses var strādāt ar atšķirīgiem režīmiem vienlaikus. Korpuss un tvertnes ir no nerūsējošā tērauda, kas iztur augstu temperatūru, koroziju un tīrīšanas līdzekļus, turklāt gluda virsma paātrina ikdienas kopšanu. Ja vēl vērtējat izmēru un jaudu, noderēs padomi par to, kā izvēlēties friteri.

Priekšrocības:

• Divas 10 litru zonas — dubulta caurlaidspēja un iespēja cept divus produktus paralēli bez garšu pārneses;
• Ātra temperatūras atjaunošanās pēc porcijas iegremdēšanas, kas notur ražīgumu pīķa stundās;
• Atsevišķi termostati katrai vannai dažādiem cepšanas režīmiem vienlaikus;
• Aukstā zona zem sildelementa, kur nosēžas drupatas un eļļa ilgāk paliek tīra;
• Viengabala nerūsējošā tērauda konstrukcija ar izņemamiem groziem un ērtu noliešanu.

Zem katra sildelementa atrodas aukstā zona — vēsāks tvertnes apakšas apgabals, kur nogrimst pārtikas daļiņas un nepiedeg, tāpēc eļļa lēnāk zaudē kvalitāti un retāk jāmaina. Nomaiņu un tīrīšanu atvieglo izņemamie grozi un noliešanas atveres. Drošību sedz pārkaršanas aizsardzība, kas atslēdz sildelementu kritiskā temperatūrā, un CE marķējums. Uzstādīšanai vajadzīga līdzena virsma un atbilstošs elektrības pieslēgums saskaņā ar ražotāja norādēm.* Modeli Friteris 10+10 litri FE-2/10 par cenu 1 749,00€ varat pasūtīt veikalā bhs.lv; mazākai slodzei apsveriet arī Friteris 8 litri vai kompakto Friteris Kitchen Line - 4L.