Friteris konditorejas izstrādājumiem 24 litri FPE-25

Friteris konditorejas izstrādājumiem 24 litri FPE-25 ir profesionāls konditorejas friteris ar ietilpīgu 24 litru vannu, kas paredzēts virtuļu, ceptu radziņu, ziķeru un citu mīklas izstrādājumu gatavošanai dziļā eļļā. Modelis ir domāts uzņēmumiem ar noturīgu ikdienas slodzi, kur vannai jāiztur ilgstoša karsēšana, biežas eļļas maiņas un nepārtraukta darba maiņa bez kvalitātes zuduma. Cena — 1 579,00€.

Šī modeļa svarīgākā priekšrocība ir materiālu kvalitāte un izturība intensīvā slodzē. Vanna un korpuss ir izgatavoti no biezsienu nerūsējošā tērauda, kas nedeformējas atkārtotu sildīšanas un atdzišanas ciklu ietekmē, iztur augstu darba temperatūru un ir noturīgs pret koroziju, ko rada eļļas skābes un mitrums. Metinājumu vietas un malas ir gludas un noapaļotas, tāpēc tajās neuzkrājas nogulsnes un tās nekļūst par vājo posmu pēc mēnešiem nepārtraukta darba. Tieši konstrukcijas robustums nosaka, cik ilgi konditorejas friteris kalpo reālā ražošanas ritmā.

Atšķirībā no kartupeļu friteriem konditorejas modelim ir plaša un vaļīga vanna, kurā izstrādājumi brīvi peld eļļas virspusē un vienmērīgi apbrūninās no abām pusēm, nesaspiežoties un nezaudējot formu. Darba režīmu uztur regulējams termostats, kas notur iestatīto eļļas temperatūru — pārāk zemā mīkla uzsūc lieku eļļu, pārāk augstā izstrādājumi apdeg no ārpuses, iekšpusē paliekot jēli. Sildelementa jauda attiecībā pret vannas tilpumu nosaka, cik ātri eļļa atgūst temperatūru pēc aukstas mīklas ievietošanas*, un tieši tas ietekmē stundas izvades apjomu noslogotā virtuvē.

Vannas apakšā ir izveidota aukstā zona (cold zone) — vēsāks eļļas slānis zem sildelementa, kur nosēžas miltu un mīklas daļiņas, tāpēc tās nepiedeg un nebojā eļļas garšu. Aukstā zona pagarina eļļas kalpošanas laiku un padara eļļas nomaiņu un tīrīšanu vienkāršāku, jo gludo tērauda vannu ātri iztukšot un izmazgāt. Ja vēl salīdzināt tilpumus un jaudas, noderīgs būs mūsu ceļvedis par to, ka izveleties friteri atbilstoši telpai un noslodzei.

Kāpēc izvēlēties šo modeli:

• biezsienu nerūsējošā tērauda vanna, kas iztur ilgstošu karsēšanu un biežas eļļas maiņas;
• ietilpīga 24 litru vanna, kas notur stabilu temperatūru pat pie lielām mīklas partijām;
• plaša cepšanas virsma virtuļiem un mīklas izstrādājumiem, kas peld brīvi;
• aukstā zona, kas neļauj miltu drupatām piedegt un pagarina eļļas resursu;
• pārkaršanas aizsardzība un CE marķējums, kas apliecina atbilstību Eiropas drošības prasībām;
• gludas, noapaļotas virsmas ātrai ikdienas tīrīšanai un higiēnai.

Uzstādīšana ir vienkārša — friteris novietojams uz stabilas, līdzenas virsmas un pieslēdzams atbilstošam elektrotīklam*, taču šādas jaudas iekārtai ieteicams iepriekš pārbaudīt telpas elektroinstalāciju. Modelis FPE-25 ir piemērots konditorejām, maiznīcām, kafejnīcām un ātrās ēdināšanas cehiem ar lielām izstrādājumu partijām. Mazākai slodzei apsveriet arī Friteris Kitchen Line - 4L vai Friteris 8 litri. Plašāku klāstu skatiet sadaļā Elektriskie friteri, bet pasūtījumu ērti noformēt veikalā bhs.lv.